Introducción
Perder grasa sin perder músculo es el gran desafío de cualquier programa nutricional.
La mayoría de las dietas tradicionales provocan pérdida de peso rápida, pero también pérdida de masa magra y un metabolismo más lento, lo que explica el temido efecto rebote.
La ciencia ha demostrado que una cetosis bien diseñada, acompañada del aporte proteico correcto, puede evitar ese problema.
En KEN Diet System®, este principio se aplica mediante una proteína cetogénica patentada, capaz de inducir cetosis de forma controlada mientras mantiene la masa muscular y la energía estable.
Por qué la mayoría de las dietas hacen perder músculo
Cuando se reduce la ingesta calórica o se eliminan grupos alimenticios sin un control médico, el cuerpo reacciona utilizando proteínas musculares como fuente de energía.
Este fenómeno —llamado catabolismo proteico— hace que el peso baje, pero también disminuye la fuerza, el rendimiento físico y el metabolismo basal.
En cambio, cuando el cuerpo entra en cetosis controlada, utiliza la grasa como combustible principal y protege los tejidos magros.
Esa es una de las claves que diferencia una cetosis clínica (como la del protocolo KEN) de las dietas restrictivas o los ayunos sin soporte.
Si quieres profundizar en este punto, te recomendamos leer nuestro artículo sobre cetosis clínica vs. cetosis nutricional, donde explicamos cómo se logra este equilibrio metabólico.
Cómo actúa la proteína cetogénica patentada de KEN
Durante los primeros 10 días del protocolo KEN, el paciente recibe una fórmula proteica específica desarrollada para inducir cetosis profunda y preservar la masa muscular.
Esta proteína combina aminoácidos esenciales de alta pureza, baja carga glucogénica y excelente biodisponibilidad, lo que permite mantener un balance nitrogenado positivo —es decir, el cuerpo sigue construyendo músculo mientras quema grasa.
En términos simples:
- El metabolismo entra en modo quema de grasa, pero los músculos siguen alimentados.
- La energía proviene de los ácidos grasos, no del tejido magro.
- El paciente experimenta saciedad, claridad mental y energía constante, sin sensación de debilidad.
Este modelo, validado clínicamente en Europa, simula los efectos del ayuno, pero con nutrición continua, lo que evita la degradación muscular típica de los ayunos prolongados o mal planificados.
Lo que dice la ciencia
Diversos estudios internacionales han confirmado que una cetosis acompañada del aporte proteico adecuado preserva la masa magra incluso en protocolos de pérdida rápida de peso.
Uno de los trabajos más amplios fue realizado por el Dr. Gianfranco Capello y su equipo en Italia, con más de 19.000 pacientes tratados con el método KEN.
El estudio mostró una reducción promedio del 10 % del peso corporal en solo 10 días, donde el 97 % de la pérdida correspondió a grasa corporal, sin afectación de la masa muscular ni del metabolismo basal (Nutrition & Metabolism, 2012).
Investigaciones posteriores, como las de Paoli (Frontiers in Physiology, 2020) y Lombardo (Clinical Nutrition ESPEN, 2018), coinciden en que los cuerpos cetónicos tienen un efecto protector sobre el músculo, reduciendo la oxidación de leucina y estimulando vías metabólicas que favorecen la conservación del tejido magro.
Por qué KEN es diferente a otras dietas
Mientras muchas dietas prometen resultados rápidos a costa del músculo, KEN Diet System® actúa como un entrenamiento metabólico clínico:
- Induce una cetosis profunda y segura, monitorizada por profesionales.
- Aporta una proteína cetogénica patentada que mantiene la síntesis proteica activa.
- Evita el catabolismo muscular, manteniendo la fuerza y el rendimiento.
- Optimiza la quema de grasa, logrando una pérdida precisa y medible.
Esta fase de 10 días no es un ayuno, sino un estado metabólico clínico controlado en el que el organismo aprende a utilizar grasa como fuente principal de energía.
La transición: consolidar los resultados
Tras la primera fase de cetosis clínica, el paciente pasa a un plan de reeducación alimentaria, donde se reintroducen progresivamente alimentos reales manteniendo la estabilidad metabólica.
El objetivo es
enseñar al cuerpo a mantener la pérdida de grasa sin volver a acumularla, consolidando la masa muscular y la flexibilidad metabólica.
Puedes conocer más sobre esta etapa en nuestro artículo sobre transición post-KEN y mantenimiento de resultados.
Puedes conocer más sobre esta etapa en nuestro artículo sobre transición post-KEN y mantenimiento de resultados
Preguntas frecuentes
¿Por qué el método KEN no provoca pérdida muscular como otras dietas?
Porque utiliza una proteína con perfil de aminoácidos diseñado para mantener un balance positivo de nitrógeno, evitando que el cuerpo degrade músculo durante el proceso.
¿Puedo hacer ejercicio durante la fase KEN?
Sí, se recomienda actividad ligera o moderada. La masa muscular se conserva incluso con baja carga de entrenamiento gracias al aporte proteico constante.
¿Qué diferencia hay con tomar batidos de proteína normales?
Las proteínas convencionales no inducen cetosis y suelen tener un impacto glucémico mayor. La proteína KEN está formulada específicamente para mantener cetosis estable y preservar la masa magra.
Conclusión
La
preservación de la masa muscular no es un beneficio adicional de KEN Diet System®, sino el corazón de su diseño clínico.
Su proteína cetogénica patentada nutre al paciente mientras el cuerpo utiliza la grasa como fuente de energía, evitando el efecto rebote y fortaleciendo el metabolismo.
KEN Diet System® representa la evolución médica de la dieta cetogénica: más precisa, más segura y respaldada por evidencia científica.
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